Osmanlı Deniz Mutfağı Kitabını İndir Oku Bilgi
Osmanlı Deniz Mutfağı kitabı 195 sayfadan oluşan Türkçe dilinde 19.5 x 24 cm ölçüsünde Ciltli olarak 15.02.2013 tarihinde Yunus Emre Akkor tarafından yazılarak ALFA YAYINLARI tarafından basılıp piyasaya sürülmüştür. Osmanlı Deniz Mutfağı kitabı 9786051066868 ISBN numarası ile kayıtlıdır.
Osmanlı Deniz Mutfağı Kitabını PDF İndir Oku Açıklama
Tüm kültür değerlerimizde olduğu gibi yemek kültürümüzün de gelecek kuşaklara aktarılma-yınca unutulup gittiğini, hele bu kültür mutfak kültürü gibi sözlü ve uygulamalı bir kültür olunca bu kaybın daha hızla gerçekleştiğini yaşıyor ve görüyoruz. Yemekler aynı zamanda birer kültür elçisidir. Bu nedenle çalışmamız bu kültürel erozyonu durdurmaya yönelik küçük bir çaba olarak okunmalıdır.Bu çalışma geçmiş ile günümüz arasında kültürel bağların yeniden kurulmasına katkı sağlamak, halkımızın ilgisini balık ve deniz ürünlerine çekmek ve deniz mutfağının yaşatılması için eski bilgilerin ve tariflerin yaygınlaşmasını sağlamak için kaleme alınmıştır.Burada Osmanlı dönemine ve coğrafyasına ait deniz mutfağıyla ilgili bilgileri bir araya getirmeye ve bu mutfağı gözler önüne sermeye çalıştık. Geçmişte yapılan balık yemeklerini yapılış biçimlerine ve lezzetlerine sadık kalma gayretiyle günümüz mutfağına taşımak kitabın ana amaçlarından birisi oldu. Kitaptaki tarifler Osmanlıca orijinal metinleri esas alınarak şef Yunus Emre Akkor tarafından günümüz mutfağına uyarlanmıştır.
Osmanlı Deniz Mutfağı Kitabını PDF İndir Kategori
Osmanlı Deniz Mutfağı Kitabı Yayına Çıktığı 15.02.2013 Tarihinden İtibaren Toplamda 80 Kişi Tarafından Okunmuştur.
Alfa Yayınları yayınevinin tüm kitapları ve eserlerine buradan ulaşabilirsiniz..