Doğu Anadolu Yemekleri (Ciltli) Kitabını İndir Oku Bilgi
Doğu Anadolu Yemekleri (Ciltli) kitabı 460 sayfadan oluşan Türkçe dilinde 20 x 23 cm ölçüsünde Ciltli olarak 17.08.2015 tarihinde M. Faruk Bayrak tarafından yazılarak ALFA YAYINLARI tarafından basılıp piyasaya sürülmüştür. Doğu Anadolu Yemekleri (Ciltli) kitabı 9786051069470 ISBN numarası ile kayıtlıdır.
Doğu Anadolu Yemekleri (Ciltli) Kitabını PDF İndir Oku Açıklama
Doğu Anadolu’da Türkmen, Kürt, Ermeni, Zaza, Azeri, Kafkas kültürlerinin etkisiyle çok zengin bir mutfak görülür. Temel besin kaynağı buğday ve ettir. Ama ekmeğin yeri ayrıdır. Doğu Anadolu ekmeğe övgüdür dense yeridir. Tandır olan evlerde bol miktarda mayalı hamur ince ince açılıp tandıra vurularak pişirilir. Hazırlanan ekmek bir bezin içinde muhafaza edilir. Yeneceği zaman üzerine su serpilip gene bir bezin içinde bekletilir, hafif ısıtılır. Karın doyurmanın en basit yolu yufka ekmeğin içine bir şeyleri dürüp yemektir. Sulu hazırlanan çoğu yemek ufalanmış kuru ekmeğin üzerine dökülüp yenir. Hatta Arapgir’in ceviz sulusu da, Eğin’in yumurtalı tiridi de, Kemah’ın cıvırlası da böyle yenir.Cağ kebabı, içli köfte, tuzlu kaz, kadayıf dolması, kiraz yaprağı sarması, su böreği, hangel, hıngel, tatar böreği, kete, omaç helvası, azeri pilavları, lor dolması, kaysefe, murtuğa, büryan, avşor, analı kızlı, keledoş, katıklı dolma, acılı ayranıyla Doğu Anadolu bir zenginliktir.
Doğu Anadolu Yemekleri (Ciltli) Kitabını PDF İndir Kategori
Doğu Anadolu Yemekleri (Ciltli) Kitabı Yayına Çıktığı 17.08.2015 Tarihinden İtibaren Toplamda 32 Kişi Tarafından Okunmuştur.
Alfa Yayınları yayınevinin tüm kitapları ve eserlerine buradan ulaşabilirsiniz..