NeoGastronomik Akımlar Kitabını İndir Oku Bilgi
NeoGastronomik Akımlar kitabı 506 sayfadan oluşan Türkçe dilinde 16 x 23.5 cm ölçüsünde Karton Kapak olarak 22.03.2022 tarihinde Kolektif tarafından yazılarak NOBEL BİLİMSEL tarafından basılıp piyasaya sürülmüştür. NeoGastronomik Akımlar kitabı 9786257677394 ISBN numarası ile kayıtlıdır.
NeoGastronomik Akımlar Kitabını PDF İndir Oku Açıklama
Son yıllarda gastronomi dünyasında yeni içerikler denenmeye başlanmış, bu durum beraberinde yeni akımların doğmasına neden olmuş ve gastronomi sektörü bir yenilenme sürecine girmiştir. Bu sürecin şekillenmesinin nedeni, tüketici taleplerindeki değişim olarak gösterilmektedir. Uçucu kimlikler, hızlı değişen trendler, yeni ve farklı tat arayışları gastronomide yeni akımların ortaya çıkmasına ve tüketicilerin sosyolojik ihtiyaçlarının karşılanmasına yön vermeye başlamıştır.Genel olarak, son yılların gastronomi akımları; sürdürülebilir gastronomi, doğal yiyecekler, fonksiyonel gıdalar, yağlı ve zararlı yiyeceklerden arındırılmış gıdalar ve dolayısıyla tarıma dayalı bir beslenme düzeni çerçevesinde gelişmektedir. Söz konusu gastronomi akımlarını, mor ve siyah yiyecekler, yenilebilir böcekler, moleküler mutfak, füzyon mutfak, nörogastronomi ve çiğ gıda gibi eğilimler takip etmektedir.Ülkemizde ve dünyada gastronomi akımlarına yönelik konuların ortaya konması bu kitabın temelini oluşturmaktadır. Yirmi iki bölümden oluşan bu kitap, her biri alanında uzman yirmi dört yazar tarafından yazılmıştır.İlgili alandaki yazının sınırlı olması dikkate alındığında bu eserin önemli katkılar sunacağı düşünülmektedir.
NeoGastronomik Akımlar Kitabını PDF İndir Kategori
Neogastronomik Akımlar Kitabı Yayına Çıktığı 22.03.2022 Tarihinden İtibaren Toplamda 8 Kişi Tarafından Okunmuştur.
Nobel Bilimsel yayınevinin tüm kitapları ve eserlerine buradan ulaşabilirsiniz..